素什锦盖浇饭的做法，素什锦盖浇饭怎么做

“现在生活节奏快，很多人经常大鱼大肉，肥胖病、高血压、高血糖屡见不鲜。今日咱们来个素食餐，美容养颜又可口。
胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、预防感冒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；玉米能健脾养胃；木耳养颜抗癌；苦菜清热解毒。四种菜合起来，更是色香味俱全，老少皆宜！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素什锦盖浇饭的做法步骤

• 1、米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净

• 2、接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中

• 3、然后在碗里加入适量的水，锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可

• 4、成品

• 5、主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味）

• 6、猪板油四片，放入锅中煎至出油

• 7、先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟

• 8、接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开

• 9、水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡

• 10、接着加入苦菜丝炒匀

• 11、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可

• 12、成品

小窍门

因米饭里已有姜和蒜头了，所以菜里不加蒜头和姜不会影响口感的。