韭菜鸡蛋包的做法 【百变面点】家常包子---韭菜鸡蛋大包子 韭菜鸡蛋包怎么做
“包子大家都会做,也很多的人喜欢做早点吃,我想只要自己动手做的,不管是什么馅的,配上一碗蔬菜汤或者小米粥或者豆浆作为早点,我想还是不错的早餐。至于馅只要自己喜欢就行。这个包子是我几个月以前做的,今天给朋友们分享,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜鸡蛋包的做法步骤
1、韭菜鸡蛋大包子食材---面粉。
2、酵母用30度左右温水化开,然后和面揉成光滑的面团放温暖处发酵。
3、韭菜鸡蛋大包子食材---洗好的韭菜和鸡蛋。
4、韭菜切成碎末。
5、鸡蛋打散,炒锅热锅凉油热了放入鸡蛋炒散备用。
6、等鸡蛋稍微晾了放入韭菜中,撒上虾皮搅拌均匀。
7、然后在放入盐和鸡精搅拌均匀即可成为馅。
8、面发酵至2倍半以上即可。
9、反复把发好的面揉至气完全排空,然后搓成长条。
10、然后切成均匀的剂子可以切8个。然后按扁擀成中间厚边上薄的皮子。
11、然后放上韭菜鸡蛋馅包成包子。
12、然后上锅醒发10-15分钟,然后开始蒸,等开锅算时间13-15分钟,然后停火2分钟后出锅即可。
13、做好的包子趁热配合蔬菜汤、小米粥或者豆浆作为早点也是不错的。
小窍门
1、冬季发面要想快一些,可以放入烤箱。放入热水半碗,然后按发面档(50度左右),或者放入热水盆
中。
2、韭菜容易出汤,所有和面完毕就把韭菜洗好,然后等面快发好了在切韭菜,然后先放鸡蛋拌匀后在放
盐,就不会出汤了。
3、至于放虾皮或者虾,如果你喜欢放,不喜欢可以不放,一样也好吃。
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