韭菜鸡蛋干粉丝包子的做法,韭菜鸡蛋干粉丝包子怎么做
“春季即将到来,在这春暖花开的时候蒸一锅热气腾腾的包子,一家人围坐在一起,香喷喷的!象征着团团圆圆!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜鸡蛋干粉丝包子的做法步骤
1、2小杯麦芯粉和适量酵母使用75度热温水和面,大致和20分钟,和成面粉成团状,干硬即可。随即醒发半小时。使面粉蓬松,手指一压一小坑就差不多了。面粉静置期间开始做馅儿,这次想吃韭菜馅儿包子,于是韭菜剁碎、鸡蛋干切丁、粉丝切段备用。随后加入盐(因老公南方人,这次只放了三勺盐,有点清淡)、鸡精、姜粉、花椒油、花生油搅拌均匀。
2、面团捏成条状,切成剂子,然后用擀面杖擀包子皮,一点一点包即可。包好之后第二次醒发。(由于第一次包包子没有进行第二次醒发,老公说第二次比第一次要包得好)。然后上锅蒸15分钟。出锅即可。
3、咬一口面宣软,馅儿充盈,大功告成。
小窍门
这次做馅味道不够好,盐量不够。一点一点进步吧。
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