韭菜肉煎饺的做法,韭菜肉煎饺怎么做
“春韭正当时,何不来一盘煎饺尝尝鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜肉煎饺的做法步骤
1、新鲜的春韭摘洗干净。
2、切成碎末。
3、梅花肉剁肉糜,葱,姜剁碎。
4、葱,姜,肉糜,韭菜混合。
5、除了盐以外,放入所有的调料混合拌匀。
6、最后撒入盐在拌匀,因为韭菜遇盐出汁,所以最后放。
7、面粉提前揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一会。
8、取出面团揉一揉搓成长条。
9、切成等量的剂子。
10、在擀成较薄的饺子皮。
11、取一个饺子皮中间放入适量陷。
12、包成饺子。
13、锅中放油小火加热。摆放饺子,盖上锅盖小火煎。
14、煎至饺子底部成金黄色,倒入半碗清水,盖上锅盖略煎一会。
15、煎至水分收干,饺子底部酥脆即可断火出锅。
16、成品图。
17、很香呢!
小窍门
韭菜需要出汁,所以拌馅的时候最后放盐。
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