五彩年糕 的做法,五彩年糕 怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩年糕 的做法步骤
1、准备材料。
2、将五彩面条剪成段放入烧开的水里,煮至五分熟捞出沥干水分。
3、将蛋清打散倒入面里搅拌均匀。
4、再➕2大勺鸡肉松➕1勺虾皮松➕淀粉,搅拌均匀。
5、准备一个方碗,碗里刷一层油,把面铺到碗里,然后压实。
6、然后把蛋黄铺在面上刮匀。
7、上锅蒸15分钟即可。
8、蒸好后切片。
小窍门
宝宝实验室:今天教给大家一个神奇的魔术,将紫甘蓝切碎放入水里,甘蓝在水中呈暗紫色。(如果觉得慢可以将紫甘蓝加水榨成汁)
实验一:加入醋适量——紫色的水变红了
实验二:加入小苏打适量—— 紫色的水变蓝了,
紫甘蓝汁水变色,是由于紫甘蓝细胞内花青素的作用。
花青素为一种水溶性的植物色素,是黄酮类化合物。花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。
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