胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法,胡萝卜青椒鸡蛋饼怎么做
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,每100克含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果,健脾和胃、补肝明目、清热解毒。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质,两者搭配做出的美食营养丰富,简单快手,冬日里的餐桌上必不可少的养生美食~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤
1、准备食材备用。
2、胡萝卜,青椒和葱分别切碎粒,尽量切小粒一点。
3、食材放入小盆中,打入三个鸡蛋(我用的是草鸡蛋比较小一些,红皮鸡蛋用两个就可以了)
4、放入面粉,加入少许鸡精粉,盐,五香粉。(如果喜欢吃辣的,可以放点辣椒面)
5、倒入清水,以搅拌的状态适量添加,不可一下倒多了,因为已经有鸡蛋液了,以免水多过稀。
6、边倒水边搅拌均匀,面糊到这个状态就可以了。
7、开小火,锅里放入少许油。
8、倒入面糊,掂起锅开始转动,使面糊均匀的铺满锅底。
9、盖上锅盖,待稍微凝固再反面煎。
10、两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼,用刀切“十”字状装盘。
11、成品图,阳光下的鸡蛋饼,颜色非常的漂亮~~~
12、成品图,简单快捷的营养美食~~~
13、成品图。软嫩可口~~~
14、成品图。健康养生~~~
小窍门
不同牌子的面粉吸水性不一样,水酌情添加,别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了,适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥,非常的软嫩可口。
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