蒸饼卷菜的做法,蒸饼卷菜怎么做
“常常偷懒用饺子皮做春饼,很方便也很简单,把饺子皮抹油叠放然后擀开蒸熟就能用了,口感好还超薄。可最近出了点儿小问题,搬家后一直没有找到品质好的饺子皮,买了几次,都不是很理想,包饺子皮有些厚,做春饼吃起来竟然是咸的,索性放弃了用饺子皮的想法,不如自己和面擀饼吧。
自己擀饼比较费事儿,却能吃的放心,也值了。蒸饼或者烙饼配上炒好的小菜卤好的肉类,当早餐非常美,是那种一口吃下去食材都很丰富的吃法。重点是孩子很喜欢吃,费点儿事儿也很乐意。自己擀的饼子虽不及饺子皮那么均匀那么薄,吃起来倒是很美味,口感韧回味儿甜,是食物自然的味道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒸饼卷菜的做法步骤
1、将面粉放在大碗中,加开水和成面絮。
2、稍等放凉之后揉成面团。
3、面团刚开始比较粗糙,揉揉醒醒就可揉光滑了。
4、将揉好的面团分成小份,
5、滚圆按扁,
6、将两个叠放在一起,
7、擀成大片,
8、水开后上笼蒸五分钟,
9、蒸好的饼子取出,
10、稍后可以撕开成两张薄饼。
11、我用的菜籽油,颜色有些发黄,不影响它的美味。
12、蒸好的饼子配上切丝的生菜、炒好的土豆丝、卤好的牛肉一起上桌,卷起来,搭配自己喜欢的酱料就可以开吃了。
13、用来搭配蒸饼的菜有很多,拌三丝,炒豆芽,炒胡萝卜丝,青椒肉丝等,都非常美味。如果早上没有时间做饼子,可以晚上做好早起微波热一下就能用了。
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