黑椒肉丝炒土豆粉的做法，黑椒肉丝炒土豆粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟；

• 3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；

• 4、烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；

• 5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；

• 6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；

• 7、加入适量的酱油继续翻炒；

• 8、加入黑木耳丝翻炒；

• 9、再加入黄瓜丝；

• 10、最后加入盐和手磨黑胡椒碎；

• 11、搅拌均匀，盛入盘中。

小窍门

1.肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2.土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3.炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4.再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。