如何制作空心油条的做法，如何制作空心油条怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

如何制作空心油条的做法步骤

• 1、盆里加入500g面粉，3g酵母和2g无铝泡打粉。

• 2、加入盐3g，打入一个鸡蛋。

• 3、加入牛奶两袋。

• 4、和成光滑的面团。表面抹油盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

• 5、发好的面团放在案板上按压成长条。

• 6、切成长条。

• 7、把两个长条上下放整齐，用筷子压一下。

• 8、从中间切开，用手捏一下两端。

• 9、油温烧至七成热，下锅炸。

• 10、炸至金黄捞出。

• 11、成品。

小窍门

技巧：
1加入鸡蛋这是提升口感的关键。加了鸡蛋的油条更酥脆。
2用牛奶和面比用水和面做出的油条更香。
3面粉里加盐，防止油条太淡吃起来发腻。
4面团醒发放冰箱里冷藏不容易发酵过度。
5面团发好后直接放在案板上按压平整，千万不要再揉搓。
6油温不能太高，否则容易炸糊。