黑椒牛肉盖浇饭的做法,黑椒牛肉盖浇饭怎么做
“黑椒是胡椒的一种,主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;芳香气味能增进食欲;胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多,那么配点儿牛肉,来点绿色蔬菜,几个小番茄或是胡萝卜片,营养多多的一份饭。
食材:大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料:西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤
1、准备食材。
2、大米淘洗好入锅煮饭。
3、牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小时以上。
4、土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5、黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1.5。
6、锅中入油,炒香洋葱。
7、加入牛肉丁炒至变色后装出。
8、锅留油,土豆入锅煎炒熟。
9、加入牛肉丁。
10、加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11、拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12、装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小窍门
1、黑椒牛肉粉添入水和开后,入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
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