腊肠香菇香焖饭的做法 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭 腊肠香菇香焖饭怎么做
“对于一个吃货+懒人来说,不想做菜的时候,这个饭就成了救星。
它既保证了吃货对于美味的追求,又遵循了懒人的天性。
今天,它更是担当起了扫空冰箱的重任!
这一顿饭,原料包括:冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。
这。。是要弹尽粮绝嘛??
不过,这个焖饭,真的好吃!!
煮饭的时候,家里就香气四溢,馋s我了!
做法有点类似煲仔饭,不过用的工具电饭锅,做起来更加简单方便又快手,不仅饭菜一锅出,而且还能有锅巴哦~~
相信我,绝对是吃了就停不下来的节奏呢!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠香菇香焖饭的做法步骤
1、准备好材料。
2、香菇和腊肠,大米都提前用清水浸泡,至少半小时以上;
3、腊肠泡软后,洗净,切丁;
4、香菇泡发后,洗净泥沙,去蒂切小条。香菇水沉淀,备用;
5、姜切片,蒜去皮拍碎;
6、洋葱切小块;
7、锅里不放油或者放很少很少的油,放入腊肠丁,小火煸炒;
8、直至腊肠的肥肉部分变的透明,焦黄出油;
9、放入姜片和蒜,继续小火煸香;
10、放入香菇和洋葱丁,转中小火,翻炒;
11、至洋葱透明出香,微微发软,翻匀后关火;
12、提前泡好的大米和麦仁洗净,沥干水分,倒入电饭煲中;
13、加入炒好的香菇腊肠,拌匀;
14、加入之前沉淀好的香菇水,水量和平时煮饭差不多就行;
15、加盖开始煮饭;
16、煮饭的时候,可以做好酱汁:酱油、料酒、黑胡椒、麻油和适量盐放入小碗中,混合均匀即可;
17、19.饭煮好后,加入酱汁,翻拌均匀;
18、盛到碗里,开吃~~
小窍门
1.腊肠如果比较咸比较硬,最好是提前泡发,这样口感比较好;
2.香菇水一定要沉淀一下,而且只取上面清澈的部分;
3.如果腊肠煸出来的油不多的话,可以适量加点油。香菇要有油才好吃;
4.水不要加太多,要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水,最后才会有锅巴哈;
5.最后的酱汁根据自己喜欢调整就行,盐的量要慎加,腊肠和酱油里面本身就有盐了,喜欢的话还可以加点麻油。
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