笃烂面的做法，笃烂面怎么做

“笃烂面的做法有很多，只要加入喜欢吃的新鲜食材，再用小火慢炖，那味道，真叫一个美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笃烂面的做法步骤

• 1、把菜苔、小葱、香菇、生姜，洗干净后控干水份。

• 2、把香菇切片、菜苔切成段、生姜切成粒、香葱切成花，备用。

• 3、再把面条揪成短短的

• 4、热锅冷油，爆香葱花和姜粒，加入菜苔和香菇片，大火炒熟后盛出备用。

• 5、骨汤烧开后加入面条煮开，再加入炒好的青菜香菇，加入盐。

• 6、大火烧开后转小火，盖上锅盖煨二十分钟以上，中途要搅拌避免糊锅。

• 7、开饭啦！

小窍门

正宗的笃烂面，需要加入咸肉和鲜笋，个人觉得加入荠菜和口蘑也会更美味呢！