腌笃鲜的做法 【改良版】腌笃鲜 腌笃鲜怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腌笃鲜的做法步骤
1、食材:腊鸭腿(已清洗)、龙骨(已清洗焯水)、千张结、春笋。
2、将春笋剥壳清洗清洗捞出。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、将腊鸭腿放在案板上剁成块。
5、将已焯好的龙骨下入高压锅中。
6、随后,加适量的清水。
7、加适量的料酒。
8、盖上盖、用中小火烧煮10分钟后关火。
9、焖至没气后开盖。
10、接着,合入剁好的腊鸭腿和切好的春笋翻动一下煮开、煮上6——7分钟。
11、然后,合入千张结煮上2分钟,加适量的味精。
12、翻匀,即成。
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