简易版腌笃鲜的做法,简易版腌笃鲜怎么做
“最近看向往的生活就特别想吃腌笃鲜,从超市买来水煮春笋~自己做的咸肉~准备试试看~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
简易版腌笃鲜的做法步骤
1、五花肉切成一指宽,用盐和花椒进行按摩和涂抹,把盐分都吸收进去,家里没有挂肉的地方,所以放在盆里腌制了,过半天再翻个面,撒上盐。
2、买来的是水煮春笋,所以不用焯水啦。
3、笋子冲洗一下切滚刀块备用。
4、姜去皮。
5、切成小块备用。
6、肉切成手指差不多粗细,焯水后取出备用。
7、热油下姜块翻炒。
8、加入咸肉,倒入适量料酒,翻炒变色。
9、倒入笋块,加入一勺食盐。
10、倒入一小盆热水,盖上盖子,中火炖煮20分钟。
11、烧开后出锅了~白白的汤~看着就鲜~
小窍门
我看大家有的会放葱和百叶啥的,我就按照节目里做的,挺简单的,味道也不错~
咸肉大家有条件的可以多放两天~我等不及啦,味道就不够,所以做菜的时候还得放盐
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