大头菜包子的做法,大头菜包子怎么做
“我们东北人所说的大头菜,就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜,它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的,我们常常炒着吃,这次给妈妈做个包子,不加肉的,因为老年人还是少吃猪肉为好嘛,不过还是很好吃!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大头菜包子的做法步骤
1、面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团,放温暖处发酵一小时。
2、大头菜稍切一下,放入热水中焯熟。
3、捞出挤出水切碎,放入葱花,放入盐、五香粉、味精、香油。
4、发酵好后再揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、切成大小均匀的剂子。
7、擀成面皮。
8、将馅料放入面皮中。
9、包成包子。
10、放入烤箱里发酵。
11、放入蒸锅,蒸20分钟再焖3分钟即可。
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