炒米线的做法 温州家庭版【炒米线】 炒米线怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒米线的做法步骤

• 1、准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）

• 2、米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）

• 3、鸡蛋2个打好备用。

• 4、包菜洗净切丝。

• 5、香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

• 6、锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

• 7、锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

• 8、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

• 9、加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

• 10、最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清水，盖上锅盖焖会）

• 11、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒。