酸辣荠菜馄饨的做法 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨 酸辣荠菜馄饨怎么做
“春天是吃荠菜最好的时候,周末的时候买了些荠菜,包了一些荠菜馄饨,煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨,老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的,酸辣的很爽,清汤的很鲜,都跟美味~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣荠菜馄饨的做法步骤
1、食材如图。
2、荠菜摘洗干净,用流动的水多冲洗几遍。
3、荠菜放开水中,放进去拌匀就捞出,放冷水中漂一下,挤干水分备用。
4、生姜切的碎碎的,放肉末中拌匀。
5、荠菜挤干水分后切碎。
6、荠菜放肉末中,放适量蚝油,盐,草果粉和油,拌匀成馄饨馅儿。
7、取一张馄饨皮,放上适量肉馅。
8、将馄饨皮对折,位置错开一些,捏在一起的地方抹一点水。
9、将馄饨皮的两个角捏在一起,捏在一起的地方也要抹点水。
10、包好所有的馄饨。
11、汤锅烧开一锅水,下入馄饨煮。
12、水开后添加2-3次冷水,煮至馄饨浮起来就好了。
13、取一碗,放一勺味极鲜,2-3勺香醋,适量辣椒油。
14、馄饨捞入碗中,加适量高汤或者煮馄饨的汤,撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~
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