南瓜发糕的做法 粗粮~~~南瓜发糕 南瓜发糕怎么做
“家里储备的那个大南瓜终于宣告接近尾声。将近8斤重的大南瓜,在我的各种摧残下终于快吃完了。南瓜汤圆,南瓜糯米饼,南瓜红糖饼,南瓜吐司,南瓜戚风蛋糕,南瓜甜甜圈,加上今天的南瓜发糕,算一算做了这么多吃的,真的是物尽其用了。
其实我从小就不爱吃南瓜,餐桌上的南瓜我几乎是不动筷子的。有了孩子后,为了让孩子不挑食,尽量多吃各种食物,于是将南瓜添加到其他材料中做成面食或者点心,接受度一下提高到100%。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜发糕的做法步骤
1、南瓜切片放入锅里蒸熟。
2、趁热捣成泥。
3、等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。(酵母不要多放,否则会发苦。酵母放少了,醒发的时间就要相应加长)
4、加适量奶粉。(根据个人口味可以放少许糖)
5、放入190克面粉。(根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量)
6、和成一个比较软的面团。
7、面团发酵至2倍大。
8、蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中,按压平整。
9、醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。
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