美味凉粉,自制美味无添加剂凉粉
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制美味凉粉的做法步骤
1、原材料
2、凉水1000毫升
3、凉水倒入锅里烧开
4、土豆粉红薯粉倒进容器里
5、加入200毫升水调成水淀粉
6、慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
7、开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
8、容器里刷一层香油
9、倒进容器里,磕几下,使其平整
10、放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11、红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
12、冻好的凉粉切条
13、切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14、豆瓣酱剁细
15、凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
16、将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了
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