甲鱼煲仔饭的做法,甲鱼煲仔饭怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甲鱼煲仔饭的做法步骤
1、甲鱼一只;
2、用剪子把它剪成几块;
3、香菇表面划花刀;
4、如图;
5、葱姜蒜下锅,加入少许油,小火爆香;
6、加入甲鱼块和香菇翻炒;
7、加入蚝油、生抽、老抽,调味调色;
8、加入少许清水,盖上锅盖焖煮片刻;
9、大米放入砂锅,用水浸泡1小时左右,大火烧开后转小火;
10、煮到没有水的时候;
11、加入甲鱼块(裙边和甲壳就不用放进去了,直接吃掉吧)和香菇,连同酱汁一起淋入,并打入一只蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右;
12、焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可,再加入一棵青菜,完成。
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