焦米粥的做法,焦米粥怎么做
“那时候,从来没想过米粒可以炒到如此焦黑。直到喝过大麦茶,才知道,什么叫焦而不糊。
焦米粥,健脾祛湿,适用于脾虚泄泻,消化不良,水泻或稀便日达数次,不思饮食者。做法很简单,将粳米炒焦,加水适量,煮成稀粥,温服。
其实,也可以一锅而成的,但还是习惯于用小锅,煮这少少量的粥。
泄泻属湿热内蕴者忌用。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焦米粥的做法步骤
1、用料:粳米50克,水适量
2、将米洗净,控干水分,
3、倒入锅中,中小火不停翻炒。
4、待米粒呈现焦色,熄火。
5、倒出。
6、倒入锅中,加入适量清水,中火熬煮。
7、沸腾后转小火,继续煮20分钟左右。
8、米粒软烂,熄火。
9、盛出食用。
小窍门
翻炒时火不宜太大,以防表面焦糊而内里不透。
熬煮时需不时搅拌,以防汤汁溢出。
随餐食用。
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