鲜肉红油小馄饨的做法,鲜肉红油小馄饨怎么做
“馄饨的是咱们的传统面食,与饺子不同的是,馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就入这胖子包的小馄饨,馅大皮薄,配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀,吃起来,一口一个,再喝上一口汤,回味无穷。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉红油小馄饨的做法步骤
1、猪肉剁成肉荣。
2、香葱切末。
3、和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
4、顺着一个方向搅打上劲。
5、白菜洗净剁碎攥一下水分。
6、放入肉馅中拌匀。
7、面粉加适量清水揉成面团,醒10分钟再揉至三光。
8、将揉好的面擀成面皮。
9、切成馄饨皮。
10、包成馄饨。
11、将鸡蛋摊成蛋饼。
12、将做好的蛋饼切成丝。
13、香菜洗净切小段。
14、将适量的辣椒油、酱油,糖,醋,美极鲜放入碗中拌匀成红油。
15、锅中加适量清水烧开。
16、放入馄饨煮熟。
17、将适量的红油和大骨汤放入碗中。
18、盛上煮好的馄饨,一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小窍门
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
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