电饼铛烙肉饼的做法,电饼铛烙肉饼怎么做
“电饼铛的功能很强大,可制作许多美食,在现代生活中,越来越受到人们的欢迎。今天,用电饼铛烙肉饼,效果不错,外酥里软,美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饼铛烙肉饼的做法步骤
1、木耳泡发,将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎,与肉末一起,放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精,顺一个方向搅拌均匀,腌制20分钟。
2、面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成较软的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
4、将发酵好的面团排气、揉匀,搓成长条,切成大小相当的面剂子,将小剂子擀成包子皮,包入肉馅。
5、收口朝下,稍按扁,盖保鲜膜,置温暖处饧发约20分钟。
6、电饼铛里刷少量油,将肉饼放入已预热好的电饼铛里。
7、合上电饼铛盖,将功能键调至“馅饼”档,“上下盘”加热,烙至两面微黄。
8、时间到,打开电饼铛,取出肉饼。
9、成品图欣赏。
小窍门
1、用电饼铛烙饼,和面时用水量要比做馒头、包子多些,这样成品才会松软。
2、烙肉饼时,电饼铛要预热,锅里刷少量油,避免糊锅或粘锅。
3、二次饧发必不可少,时间约为20分钟左右,这样成品才会美观、松软。
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