海蜊煎蛋的做法，海蜊煎蛋怎么做

“海蜊味美.加鸡蛋煎出后是下饭的可口菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海蜊煎蛋的做法步骤

• 1、海蜊洗净

• 2、生姜切丝

• 3、洗净的海蜊加入鸡蛋和一点料酒充分搅拌
• 4、料酒加入适量生姜丝.盐.味精及少许白糖(海蜊煮出的汤很鲜美也可不加糖)调成汁备用
• 5、锅内加入油加热至九成热.倒入海蜊鸡蛋液煎至两面金黄倒入调好料汁.煮1分钟后加适量水煮10分钟.(海蜊比较不容易熟.所以要加水多煮一会

• 6、装盘上桌

小窍门

煎蛋用的海蜊要选用肉质肥大点的.瘦的海蜊煎出来不如肥大的可口.当然因人而易看个人喜好.瘦的海蜊生拌比较好吃