电饼铛烤披萨的做法,电饼铛烤披萨怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饼铛烤披萨的做法步骤
1、100高筋粉+40低筋粉+85水+3酵母+10白糖+2盐揉成光滑面团,加20软化的黄油(或玉米油)继续揉。(没低筋粉就全用高筋粉)发酵两个小时左右。
2、火龙果切小丁,圣女果对半切开,香瓜去皮切小丁,香蕉切片。拿去微波炉叮两分钟初步去除部分水分。没有微波炉也可以用平底锅放黄油或玉米油小火炒两分钟。
3、电饼铛烤盘刷一层黄油或玉米油。饧发15分钟,面发酵好后揉搓排气,放电饼铛里用手按开成比烤盘大一些的圆形,整理出四周稍高出的披萨边。记得再用叉子或者牙签扎孔,我忘记了。
4、涂抹披萨酱,没有披萨酱我刷了番茄酱+沙拉酱+炼乳代替。
5、洒上50g芝士。
6、摆放水果,为了口感可以再加一些蔓越莓干、葡萄干。启动电饼铛的“披萨”功能,可以不盖盖子,避免披萨厚上层粘到烤盘上变焦。为了效果可以偶尔加盖锅盖。
7、五分钟后,再加50g芝士在上面。继续加热。
8、直至烤熟,时间根据饼胚厚度大小和电饼铛热度自己衡量吧,差不多几分钟的样子。
9、再来一张成品图,很好吃哦。自己做的比较健康,最重要一点是想吃多少芝士就可以放多少。100g芝士是可以拉丝很多的那种。我用的是马苏里拉芝士。
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