电饼铛版绿豆饼的做法 绿豆饼(电饼铛版) 电饼铛版绿豆饼怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饼铛版绿豆饼的做法步骤
1、去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
2、煮好的绿豆放入搅拌机,搅拌成细腻的绿豆泥。
3、将绿豆泥分成20g一个的小剂子,搓圆备用。
4、取出150g普通面粉制作水油皮。
5、50g花生油倒入面粉中搅拌。
6、倒入45ml红糖水。
7、和好的水油皮,放入冰箱保鲜层30分钟。
8、取出120g普通面粉制作酥皮。
9、30g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
10、将烧热的混合油倒入面粉中,和成酥皮,放入冰箱保鲜层30分钟。
11、左边是松弛好的水油皮分等量剂子(16g),右边酥皮分等量剂子(12g)。
12、取出一个水油皮,用擀面杖擀薄。
13、将酥皮包起来。
14、擀成牛舌状。
15、卷起放置。
16、全部卷完用保鲜膜盖起来,放置30分钟。
17、醒发完成,取出用擀面杖擀开。
18、擀成牛舌状重新卷起,全部卷好盖上松弛30分钟。
19、将水油皮擀成圆形,包入绿豆泥,整成圆形。
20、将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中,烤五分钟。
21、将绿豆饼翻面,另一面烤五分钟。
22、两面烤至焦黄即可。
23、皮薄馅多的绿豆饼。
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