酸辣鲜肉汤圆的做法 酸辣鲜肉汤圆,#元宵节# 酸辣鲜肉汤圆怎么做
“汤圆最好吃的做法,酸辣软糯,鲜美多汁,五分钟煮一锅简单又好吃;喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣鲜肉汤圆的做法步骤
1、准备好全部食材,花生米去皮碾成花生碎;蔬菜洗干净,把蒜头切末,香菜切段,小米辣切圈,备用。
2、汤圆可以选择自己喜欢的馅料,个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的,酸辣鲜美,软糯咸香;鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到,当然也可以自己动手包汤圆。
3、奶锅中放入半锅清水,大火烧至冒气泡,再把汤圆放进去。
4、用勺背将汤圆轻轻推动一下,这样就不会粘锅底了,然后盖上盖子,开中大火煮。
5、煮沸后,点2次凉水,可让肉馅快速成熟。
6、煮至汤圆全部浮起后,再煮半分钟就可以了。
7、这时来调个汤底,是酸辣粉的调味方法,碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面,将油烧热浇在上面,激发出香味拌匀;再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油,最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀,酸辣汤底就调好了。
8、把煮好的汤圆盛入碗中,再撒上香菜和花生碎。
9、这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了。
10、酸酸辣辣的很开胃,汤圆软糯Q弹,咬一口里面是鲜美的肉馅,吃起来真的超满足。
小窍门
1、可以用速冻汤圆,也可做现包的汤圆,如果用速冻汤圆,则不需要提前解冻,等煮的时候从冰箱里取出来就好;
2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮,所以我们在煮的时候不能用冷水,也不要用开水煮,正确的方法是:把水煮至微微冒泡,似开未开的时候就可以放入汤圆了;
3、酸辣汤底,用的是酸辣粉的调味方法,具体放多放少,可根据自己口味来增减,喜欢辣的可多放点。
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