牛肉速冻水饺的做法,牛肉速冻水饺怎么做
“有时一人在家不想做饭时,煮一份自己包的饺子比煮方便面要健康很多的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉速冻水饺的做法步骤
1、大葱洗净,把葱叶部分截成段,放在盆中,撒盐
2、用力捏,然后加少量的水,再用力捏。直到葱叶变软、出葱水
3、然后腌制15分钟,让葱叶充分出水。然后丢弃葱叶。这样做的好出是避免切葱叶的时候辣眼睛。
4、把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。
5、面粉加鸡蛋和水和成光滑的面团,面团不易太软,软面团包的饺子没有嚼劲。饧20分钟。饧之后的面团更劲道。饧面团的时间我们拌馅。
6、牛肉加入十三香、花椒油,拌匀。倒入洋葱碎、第一步腌制的葱叶水,用筷子顺着一个方向搅打,直到牛肉上劲、发粘、葱水完全吸收。
7、加入大葱末、香菇碎、盐、生抽,拌匀
8、加入西芹碎拌匀。
9、把饧好的面团取出一部分,擀成长条,分成小剂子
10、擀开成饺子皮。我是一个人包饺子,所以一次擀开多张饺子皮,包完后,把饺子放冰箱里再重新擀饺子皮。避免饺子皮放置的时间长了会发干。
11、包好的饺子放在饺子托盘里放在冰箱的冷冻层,十分之后,再放在保鲜袋中,每十五个包一包,等自己煮着吃的时候好方便拿。
12、如果一个人在家不想做饭了,煮一份自己包的饺子,兑点沾汁,一定比饭店的饺子味道鲜美。
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