蚝油拌胡萝卜面的做法,蚝油拌胡萝卜面怎么做
“虽然我是南方人,但我也爱吃面食,隔三差五的就会做面条或水饺或包子吃。
平时都是用普通面粉做面条,这次用面条专用粉做的面条,更加Q弹筋道,加了胡萝卜泥的面条,营养丰富,颜色也好看!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油拌胡萝卜面的做法步骤
1、将胡萝卜去皮切块
2、加少许水放破壁机搅碎
3、取一袋面条专用粉
4、加入120克胡萝卜泥
5、揉成团
6、将面团用手按扁,启动压面机
7、压成光滑的面片
8、开面条档,做成面条
9、撒少许粉,防粘
10、锅里加水,放少许盐,水烧开后,放入面条,用筷子搅散,盖上锅盖小火煮5分钟
11、碗里放适量熟油,蚝油和葱花,混合
12、加入煮好的面条,搅拌均匀,便可食用
13、成品图
14、成品图
小窍门
1.搅胡萝卜时不要加太多水,加水量控制在破壁机可以工作即可
2.面团不要揉太久,只要可以成团即可
3.可以根据各人喜好加入各种配菜
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