虾仁三鲜馄饨的做法 虾仁三鲜馄饨&馄饨面 虾仁三鲜馄饨怎么做
“我一直认为馄饨是水饺的变种,哈哈!其实这两种食物我更偏爱馄饨,汤汤水水的很好吃!而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱,今天分享给大家,都来试试吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁三鲜馄饨的做法步骤
1、原料:猪肉馅、虾仁(洗净挑去纱线,用开水汆烫)、木耳(泡发好)、香菇(泡发好)、青葱。
2、配料:盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。
3、把所有原料切碎放入猪肉馅中,然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。
4、取一张馄饨皮放在受中,把适量肉馅放到临近手心的位置。
5、向上折第一折。
6、然后再折第二折,顶上留些面皮,这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。
7、捉住馄饨皮两边对折捏住。
8、这样一只馄饨就包好了。
9、包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时,一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中,放到下面的冷冻那一层里,以后随吃随拿。
10、取一把挂面,几颗馄饨,一点汆烫好的青菜(任何青菜都行,我用的是茼蒿),一点香菜末、葱末、紫菜,备用。
11、配料:胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。
12、拿一个面碗,在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末,少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油,待用。
13、煮锅水开后放入面条。
14、然后放入馄饨。
15、待面条煮熟,馄饨皮变成半透明状关火。
16、关火后,先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。
17、然后把馄饨捞出放在面碗里面。
18、最后在面碗里浇上面汤。
19、用筷子搅拌面条,使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。
20、最后放入烫好的青菜。
21、一碗馄饨面就做好了。
22、香香的!开吃吧!
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