金沙丸子的做法,金沙丸子怎么做
“黄米原产中国北方,是黄河流域重要的粮食作物之一,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的,米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒,人们拿它当江米使,做糕待客。黄米的综合营养价值高于小麦和大米,对人体具有明显的保健功效,是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。玉食这款金沙丸子以黄米、精肉、做主料,芝士和黑蒜做馅料,做出的成品肉质鲜嫩,外表金黄糯香,犹如裹满金灿灿的金沙。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金沙丸子的做法步骤
1、材料:黄米150克,肉馅250克,芝士50克,葱、姜、黑蒜、食用油、香油、盐鸡精适量。
2、紫苏叶子15片。
3、紫苏叶子洗净备用。
4、黄米准备好,看一下黄米,金灿灿的。
5、黄米提前2-3小时浸泡,使其吸足水分。
6、浸泡好的黄米放滤网滤掉水分。
7、芝士切成丁备用。
8、葱姜切碎末加入肉馅、和食用油、香油、盐、鸡精、稍许生抽调拌成肉馅。
9、所有材料全部准备好。
10、滤好水的黄米平铺在平盘里,备用。
11、取一匙肉馅中间包入一块芝士和一瓣黑蒜。
12、封口团成丸子。
13、丸子放到黄米盘里表面滚满黄米,半成品就做好了。
14、做好的半成品丸子放到铺了紫苏叶子的盘中。
15、放入蒸锅,开锅大火蒸15分钟。
16、蒸好的金沙丸子。
17、另取一盘铺好紫苏叶子。
18、蒸好的丸子夹到盘中。成品再以胡萝卜片和枸杞子装饰就更漂亮了,蒸好的丸子发出耀眼的金光,闪人眼球
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