抱蛋煎饺的做法 #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅) 抱蛋煎饺怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抱蛋煎饺的做法步骤

• 1、面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。

• 2、饧好的面团搓长条。

• 3、分成一个个小剂子，按扁。

• 4、擀成饺子皮。

• 5、馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。

• 6、取饺子皮，放适量馅。

• 7、包起来，捏喜欢的花样。

• 8、平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。

• 9、盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。

• 10、加水，至饺子高度的一半左右。

• 11、继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。

• 12、鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。

• 13、蛋液要均匀铺开。

• 14、继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。

• 15、成品。

小窍门

饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。