玫瑰花抱蛋煎饺的做法，玫瑰花抱蛋煎饺怎么做

“给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉，哎哟太棒了，粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别劲道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子，被金灿灿的蛋液拥簇着，再撒上红红绿绿的装饰物，漂亮的不要不要的，吃起来底部焦脆，无比美味。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

• 1、准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。

• 2、准备制作饺子皮的食材。

• 3、饺子粉倒入较大的容器里。

• 4、慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。

• 7、醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。

• 8、能明显看出肉馅成团、不散。

• 9、倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。

• 10、倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。

• 11、分次倒入葱姜水

• 12、搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

• 13、小芹菜摘洗干净之后，沥干水分，切成小丁。

• 14、倒入搅拌好的肉馅里。

• 15、搅拌均匀备用。

• 16、皮肤上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团一分为三。

• 17、留一块在皮肤上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。

• 18、把面团搓成长条状。

• 19、切成均匀的面剂子。

• 20、撒上干面粉，用手掌按一下。

• 21、擀好饺子皮备用。

• 22、取出五个饺子皮，摞在一起。

• 23、中间放上饺子馅。

• 24、把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。

• 25、从一端卷起。

• 26、卷成玫瑰花的样子。

• 27、依次做好。

• 28、枸杞用温水泡一下，准备好煎饺子时用到的食材。

• 29、平底锅烧热之后倒入适量的食用油。

• 30、放入玫瑰花饺子，中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水，盖上盖子焖至水干。

• 31、鸡蛋打散。

• 32、倒入平底锅里，盖上盖子，继续煎至蛋液完全凝固。

• 33、撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。

• 34、好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。

• 35、蘸点自己调制点料汁。

• 36、完美。

小窍门

1、家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。