墨鱼海苔龙须卷的做法 日式墨鱼海苔龙须扬 墨鱼海苔龙须卷怎么做

“扬げ物：即炸类食物，包括天妇罗，但不仅只是天妇罗。
扬的品种很多，可以炸的原料也有很多，包括炸卷，饼，排，豆腐，鸡翅，而天妇罗只可以炸部分食材，而且一定要挂糊。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

墨鱼海苔龙须卷的做法步骤

• 1、将石斑肚子部分的肉切下来。

• 2、将切下来这块肉去除魚皮。

• 3、将鱼肉切丝。

• 4、再将肉丝切丁。

• 5、加入虾仁再剁成泥。

• 6、加入1个蛋清打圈搅拌。

• 7、拌入墨鱼拌匀。

• 8、添加胡椒粉拌匀。

• 9、倒入豉油拌匀。

• 10、海苔切成四分之一片、

• 11、肉酱铺在海苔上卷起。

• 12、将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。

• 13、绑起卷备用。

• 14、油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。

• 15、用筷子小心翻动。

• 16、炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。

• 17、不粘锅锅內加入橄榄油。

• 18、放入切好的内酯豆腐。

• 19、煎至两面金黄即可。

• 20、將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。

• 21、再加入2匙檸檬汁。

• 22、加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。

• 23、拌均勻完成酱汁。

• 24、煎好的豆腐上方摆上唐生菜。

• 25、放上炸好的卷。

• 26、淋上醬汁即完成。