松软玉米奶油饼的做法,松软玉米奶油饼怎么做
“涨发太好,
只在冰箱里呆了一夜,面糊就涨了个盆满钵满,甚至逃溢。。。
放在电饼铛里也不肯好好呆着,自顾自肆意生长蔓延,最后变成连体婴儿。
两个鸡蛋让面饼变得金黄,并与奶油一起散发浓香。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
松软玉米奶油饼的做法步骤
1、用料:淡奶油95克,鸡蛋2个,低粉120克,盐2克,糖粉30克,鲜酵母6克,煮熟的玉米粒50克,黄油适量。
2、将鸡蛋、奶油、糖、鲜酵母,盐倒入大碗,混合均匀。
3、再加入面粉调成均匀面糊。
4、加入切碎的玉米粒。
5、拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一夜。
6、面糊涨发。
7、预热电饼铛。
8、底盘涂抹黄油,将发酵好的面糊用勺子直接舀入电饼铛中。
9、盖上盖子,加热3-5分钟。
10、揭盖,表面凝固。
11、翻面,再继续将表面煎至金黄。
12、出锅,晾至温热食用。
小窍门
1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
2、加热时间需根据面糊多少及电饼铛火力酌情调整。
3、没有电饼铛也可以直接在平底锅中煎烙。
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