玉米豆乳奶油卷的做法,玉米豆乳奶油卷怎么做
“做的这款小蛋糕很简单,用的是蛋糕卷的方子,大半个小时就能做好,而且特别好吃。豆香奶香浓郁的蛋糕体,夹馅是有玉米浓香的香缇奶油,入口即化,要是没试过的一定给要做来试一试哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
玉米豆乳奶油卷的做法步骤
1、准备好食材。
2、淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化,倒入熟甜玉米打成玉米酱,用网筛过滤一遍后冷藏备用。
3、鸡蛋分离出蛋黄,蛋清入冰箱冷冻备用,玉米油加入牛奶乳化完全,将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
4、将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
5、细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。
6、先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜内拌匀。
7、倒入金盘,铺平后震出气泡,放入烤箱中下层,上下管150度烤30分钟,放凉脱模。
8、奶油+细砂糖打发,倒入玉米酱拌匀,铺在蛋糕体上,用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏定型2小时。
9、取出切件,一共可以切6块,摆盘之后,将60克奶油打发,用勺子铺在蛋糕上面,放上2个煮好的糯米团子和玉米块,再用一块饼干装饰,吃的时候撒上熟黄豆粉,香喷喷的开吃吧~
10、成品。
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