松软浓香椰子饼的做法，松软浓香椰子饼怎么做

“从夏到冬只在一瞬之间，
赶在椰子油冻硬之前做个椰子饼饼把它消灭掉。
喝掉椰汁儿，扒出椰肉，放在料理机里加点儿水稀里哗啦一通搅，再过滤分离，就有了椰子水和椰蓉，
椰子油，椰子水+椰蓉最终成就浓香椰子饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松软浓香椰子饼的做法步骤

• 1、用料：中粉90g，低粉60g，鸡蛋1个，椰子水/椰浆50g（椰子水+蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鲜酵母6g，盐1小撮。

• 2、所有材料放入大碗。

• 3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

• 4、面团长至两倍大。

• 5、取出拍扁，平均分割成5等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。

• 6、预热电饼铛。

• 7、放入面团。

• 8、盖上盖子，上下盘加热数分钟。

• 9、打开查看上色。

• 10、取出，放晾架上冷却散热。

小窍门

椰子水的用量需根据蛋液量酌情增减。
煎烤时间需根据实际情况酌情调整。