向日葵面点的做法,向日葵面点怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
向日葵面点的做法步骤
1、南瓜切片。
2、入锅蒸15~20分钟,蒸熟后端出,倒去碗中的水分。
3、压成南瓜泥,想要细腻些可以过筛。
4、南瓜泥倒入100g面粉中。
5、加入2克酵母和2匙糖拌匀。
6、和成面团,盖上湿布醒发1小时。
7、醒发好的南瓜面。
8、另准备100g白面,加入2匙糖和2克酵母,加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分,用不了这么多,剩下的可以留作他用或做白面馒头。
9、和成团,盖上湿布醒发1个小时。
10、面已发好。
11、从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。
12、把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀,揉成面团。
13、把南瓜面团搓成条,切成一个个小剂子。
14、把小面剂压扁,擀成圆形的面皮,用切苹果的工具压出花纹。
15、取一小块可可面团压扁,放在中间,做花心。
16、花朵分成八个花瓣,每个花瓣各切两刀。
17、分别捏起。
18、捏成形的花瓣。
19、用叉子花心部分压出花纹装饰。
20、上锅大火蒸15分钟,关火后,蒸好的面点先焖5分钟再开盖,这样面皮才不会塌下去,不光滑。
21、成品。美美的花儿面点做好了。
22、可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。
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