电压力锅烙饼的做法,电压力锅烙饼怎么做
“天气炎热不想用烤箱,更不想站在火炉旁烙饼,此时电压力锅派上了用场,五香烙饼走起!不过天气阴暗、照像设备有限,没有办法表达出饹饼成品那馋人样子,只限于厚厚的烙饼和多层的层次来表达吧!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电压力锅烙饼的做法步骤
1、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟;
2、酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成绵絮状;
3、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
4、发酵至不超过三倍大,可以看到有许多蜂窝状就可以了;
5、趁着面团发酵期间来做油酥夹心;面粉和椒盐混合,用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥,成油酥夹心;
6、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁;
7、用擀面杖擀成成长方形面片;
8、表面刷一层油酥;
9、从一边卷起、成长筒状;
10、顺长折成三或四折;
11、压扁;
12、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形;
13、表面刷上一层水,均匀的撒上一层白芝麻;
14、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖;
15、将面饼放入电饭锅中,启动“煮饭”键,中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水,烙十几分钟;
16、锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水,烙至成熟后再焖一分钟取出;
17、烙熟后倒扣在案板上;
18、切开看看吧
19、成品图
20、成品图
21、成品图
小窍门
1)面粉的品牌不同,吸水性也不同,所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。2)因为电压力锅的品牌不同,烙制的时间也有差别,我大约全过程烙制的时间有不到30分钟,供参考。
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