枸杞子花卷的做法,枸杞子花卷怎么做
“这是我跟着电视学做花卷,稍作了一些创意,用了枸杞子创作出独一无二的花卷,香甜开胃(自喜了一番!)。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枸杞子花卷的做法步骤
1、酵母粉加入温水,静置5分钟。
2、将面粉和一勺白糖搅拌均匀,中间弄个洞,慢慢加入酵母水,和成不粘手的面团。
3、盖上盒盖醒发至2倍大。
4、将枸杞子洗净沥水。
5、案板上铺层薄面,把醒发好的面团稍微揉一下,先用棍斜压一压,擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。
6、在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。
7、把面片从上到下卷起来,成长条形。
8、用刀,斜着在长条上轻轻切出花刀(切到馅,勿切得太深),再用刀背(不压刀口上),垂直于花刀的方向,压出花纹。
9、用手整理一下形状,用刀切成块,放在抹了一层油的屉上,盖湿布,再次醒发20分钟。
10、热水上锅,蒸10分钟。蒸好后关火,再虚蒸3分钟。
小窍门
1、用刀切成块,盖上湿布,再次醒发20分钟,达到:一摁面团就弹起的状态即可。
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