章公粥的做法，章公粥怎么做

“在悠闲的周末早上，自然醒来，要是有人煮好章公鱼粥等着，那是多幸福的事情。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

章公粥的做法步骤

• 1、宰杀好的章公鱼切段。

• 2、加入胡椒粉、适量的花生油和1g的盐稍微腌制。

• 3、其它料头依次处理好备用。

• 4、沙煲加入1500ml清水煮开，倒入珍珠米煮开。

• 5、即可转小火煮25分钟，加入姜丝、章公鱼稍煮出味即。

• 6、可加入肉丝然后调味，煮后加入香菜末和葱花便可。

小窍门

煮章公粥和煮黄鳝粥一样要根据食用者而挑选烹制方法，视频所教授的是正常烹饪，还有是术后患者和老人，小孩食用则要求较高点，主要体现在宰杀章公鱼，因为章公鱼比较多鱼刺，对于特殊人群需要去掉骨头只取肉，来烹制。