广东地区除夕吃的美食
除夕,是我国传统节日之一,也是中国人最重视的节日,因为除夕是一家子相聚吃年夜饭的好日子,广东地区除夕吃的美食也很丰富,接下来小编带大家看看。
广东地区除夕吃的美食
1.年糕
在广东过年,必备的年货肯定有年糕的身影,就算不吃,也要摆在家里,就是图个好意头。年糕有“步步高升”、“甜甜蜜蜜”的寓意,传统的广式年糕呈深橙色,看起来平平无奇,但吃起来会有一番风味,年糕是用椰浆、红糖、马蹄粉制作的,所以吃起来香香甜甜的,还有不少商家会把年糕做成鲤鱼形状,寓意“年年有余”。
2.腊味
广东人特别喜爱过年吃腊味,腊肠、腊肉、腊猪皮等等,想起都流口水了,大概在腊月初八时候,家家户户都忙着张罗过年的食物了,腌制腊味需要时间比较长,所以很早在秋季干燥时节就开始腌制了。当然现在购物很方便,很多人都选择购买腊味,好的腊味外观色泽光润,闻上去有香浓的糖、酒味。
3.煎堆
广东人在过年前一定会做煎堆,煎堆寓意着“煎堆碌碌,金银满屋”,煎堆是用糯米粉弄成粉皮,然后把炸好的爆米花包成一颗颗圆圆的球,然后下油锅炸成金黄金黄的,煎堆香香脆脆的,大人小孩都爱吃。
4.萝卜糕
萝卜糕是广东人喜爱的点心,也是除夕过年时候的应节食物,但是做起来一点都不轻松,首先要把白萝卜削皮,然后要很有耐心地把它刨成丝,之后将萝卜丝煮熟,还要加人很多食材,比如:虾米、腊肉、盐巴等等,蒸熟了才能吃。萝卜糕口感绵延,虾米的鲜香,白萝卜的清甜,这是广东必不可少的应节食物。
还有很多很多广东除夕过年吃的美食,真的多不胜数,以上都是广东地区在除夕过年必吃、必备的美食,你在广东过除夕的时候吃了吗?
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