重庆火锅食材大全菜单
对于小编这种吃货而言,重庆火锅绝对是一个不能抵挡的诱惑啊!对于火锅的热爱不分春夏秋冬。作为对辣情有独钟,又对火锅百吃不腻的我已经吃遍了大街小巷的火锅店,吃火锅时再配上酸酸甜甜的酸梅汤,真的让人回味无穷啊!小编已经在给朋友打电话约火锅的路上了。
重庆火锅食材大全菜单之肉类篇
1、鸭肠
以前我还经常去菜市场的时候,经常一只去了内脏的鸭子还没有鸭肠贵,不知道现在价位如何,但是可以看出来对鸭肠的需求是多大。鸭肠和毛肚一样有着较脆的口感,比毛肚更容易煮熟,一定要吃多少夹多少,稍微晚了就老了,一次全部倒进去煮就是暴殄天物!
2、嫩牛肉
嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的,因为不同品质的牛肉口感差异大,这就要看你选的什么火锅店了。
3、现炸酥肉
将肥瘦相间的猪肉用油炸过,可以直接吃,不过涮过后的味道更好,因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道,很是香软。因为一般酥肉都是现炸的,新鲜就是好味的保障。
4、耗儿鱼
火锅这种用筷子搅来搅去的吃法是不太适合吃鱼的,就是害怕有鱼刺混入其他食物中。但是耗儿鱼是个例外。耗儿鱼分两种,一种是整条但是个头很小,端上来的时候已经去了头。另一种是切成一段一段的。
重庆火锅食材大全菜单之蔬菜篇
1、蘑菇
当时在中超只能买到金针菇和干香菇。不过在国内蘑菇种类就比较多了,草菇、茶树菇等等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。
2、块根类蔬菜
比如萝卜、土豆、藕等,这类蔬菜有两种准备方法,一把它们切成小块,做火锅的汤底,二切成稍大块边煮边吃。土豆建议切得大块一些,因为时间煮的久了,土豆会化掉。
3、豆腐
包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等。因为豆腐本来就是熟的,你只要稍微在火锅里加热一会就可以了。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里,这种油豆腐吃起来味道超鲜美。
以上就是重庆火锅食材大全菜单,另外,小编特意提醒下哦,吃火锅时,最好不要把所有菜都一股脑的全倒进锅里,全程大火熬到水干。一般来说,火锅煮了一小时左右时味道是最好的,如果继续煮下去,可能会咸,尤其是辣汤锅。而且吃火锅时,油碟蘸料也算是灵魂了。生活需要仪式感,吃火锅时也需要。
-
黑枸杞功效和作用爱养生的你知道吗
枸杞这种养生的食材大家都不陌生,是一种天然的保健食物,大家生活中接触的比较的多的应该是红枸杞,因为价格便宜,市面上售卖也比较的多,但是其实还有一个枸杞的品种是黑枸杞,不知道有没有朋友了解过或者吃过呢,今天小编就来给大家介绍黑枸杞功效和作用。一、黑枸杞功效...
-
吃莱菔子消食除胀
莱菔子,这个名词听上去很陌生。莱菔子是什么?莱菔子是萝卜的种子,又称为萝卜子、萝白子和芦菔子,是一味中药材,具有较高的营养价值,对于消食、化痰有很好的疗效。下面小编为大家介绍一下关于莱菔子的作用和一些药方,以及吃莱菔子的禁忌。一、莱菔子的作用1、性味归经...
-
武汉的小吃,每一种都值得一试!
武汉是湖北省的省会城市,简称“汉”。武汉是亚热带季风气候,所以温度非常适宜,再加上特色的景点也比较多,例如黄鹤楼、木兰山、欢乐谷等等,所以每年都会有大批的人来这里游玩。人们一边欣赏武汉美丽的景色,一边享用着武汉的小吃,可以说是玩的不亦乐乎了。那么,就让我们...
-
火锅配菜丸子有哪些呢
想到各式各样的丸子,大家是不是觉得很诱人呢,丸子的种类真是太丰富了,无论素或肉,只要想吃,似乎都能做成丸子,不得不说,丸子是一种奇妙的存在。我们吃火锅时,也常常会放入丸子,浸泡在火锅汤里的丸子总会飘香四溢,火锅配菜丸子有哪些呢?火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以...