正月十五吃什么传统食品,元宵还是汤圆
正月十五正值刚刚过了年不久,走在大街小巷上,还能看到人们仍然沉浸在节日的喜悦气氛当中。正月十五也是我们中国传统的元宵佳节、花灯节。既然是传统节日,必然有传统食品。那么,正月十五吃什么传统食品呢?大家一起来看看吧!
正月十五吃什么传统食品
1.元宵
正月十月在北方又称为元宵节,所以在正月十五要吃的一种传统美食就是元宵。元宵是一种非常好吃的点心,据说是从宫廷传出来的。元宵的做法也不算太难,元宵的馅料是成块状的,常吃的有白糖馅、花生馅、黑芝麻馅、五仁馅等等。
近年来经过不断的改进和创新,市面上又推出了蛋黄馅、玫瑰馅、果仁馅等新品种。相对于馅料而言,元宵的外皮就简单得多。元宵外皮是用糯米磨成的粉,近年来也有大黄米磨成的粉,但主要还是以传统的糯米为主。
元宵的制作方法主要是以馅料为主,将调好的馅料搅拌均匀,压制成型,然后用刀将馅料切成1厘米大小的正方体小块。将切好的馅料放入盛装面粉的容器中,轻轻晃动,使馅料外表均匀的沾满面粉。如此反复几次,将馅料滚成比乒乓球略小的球状,基本就做好了。做好的元宵需要上锅蒸熟,直接冷水上锅,蒸20分钟左右出锅即可。蒸熟的元宵由于外皮是糯米的原因,非常的粘,但是不甜,只有馅料是甜的或是咸的。因此,喜欢吃甜的伙伴可以蘸着白糖食用,甜、香、软、糯,非常可口。
2.汤圆
正月十五传统佳节,北方吃元宵,南方就要吃汤圆了。汤圆的做法和元宵略有不同。汤圆是先将糯米面粉揉搓成型,在分成小块,然后将调好的馅料包裹进去,最后揉搓成球形。类似于包饺子,在包的过程中不能漏了,馅料在中间,四周外皮要均匀。
汤圆的煮法也和元宵不一样,元宵主要是蒸着或者炸着吃,汤圆主要是煮着吃。水烧开后放入汤圆,用勺子沿着一个方向不停搅动,防止汤圆粘连在一起。水沸后再加入少量凉水,直到汤圆全部漂浮在水面上。吃的时候连汤带汤圆一起盛入碗中,即可享用。
正月十五吃什么传统食品呢?其实刚刚过了年,人们已经吃腻了山珍海味,大鱼大肉,换换口味是一种不错的选择。元宵或汤圆以甜口为主,外加软糯香滑,备受大人孩子的喜爱。而且,元宵和汤圆都是圆球形的,象征着一家子团团圆圆,在正元十五元宵节这样合家团圆的日子里吃,再合适不过了。
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