北京过年吃的菜,北京过年餐桌上的美食有哪些呢
北京过年吃的菜都会有什么呢?我们带着疑问来到北京这个一线城市,来看看北京过年到底会吃什么菜。北京作为我们的祖国首都,有着悠久的历史文化,丰厚的文化遗产,美食当然也是必不可少的,老北京胡同里过年也更是格外的热闹,火红火红的灯笼高高挂起,小孩子的笑声更是欢欢乐乐,过年的气氛更是非常的浓厚,很多人都喜欢北京的年味,因为北京的年味十足呀,那么在北京过年我们餐桌上会有哪些菜呢?
北京过年吃的菜
1.先来介绍介绍北京烤鸭,北京烤鸭是世界都非常有名的北京特产,是由中国汉族人发明,一直延续到明朝,是当时皇上在宫廷上就食用北京烤鸭这道美食,那味道肯定会是美味佳肴,让人流连忘返,至今我们都一直喜欢吃。好的菜品当然需要好的食材,鸭肉的选择就非常重要,要选用优质肉食鸭为食材来制作这个北京烤鸭,再用果木炭火进行烤制,这样烤出来的烤鸭才会更加的鲜香可口,肥而不腻,味道更是赞不绝口,深受广大群众的喜爱,排队来购买烤鸭的人也是非常之多的,所以被誉为“天下美味”而著名。
2.年糕也是必不可少的,年糕年糕,顾名思义就是年年高升,寓意非常的好,年糕是由江米泡至3-5天后加工成米粉,在放在锅上蒸20-30分钟自然就熟了,当然,年糕现在还是有过很多人不会做,我们可以和老辈人进行学习做法,其实挺简单的。
3.饺子是过年的主要角色,当然不会少了饺子,在中国北京最少不了就是饺子了,饺子最重要的就是饺子馅了,可以有肉馅、素馅、荤素搭配也特别好吃,小编最喜欢的就是猪肉酸菜馅的饺子了,猪身上五花肉的鲜香,酸菜的爽口,搭配在一起的美味简直就不用说了,味道也让人赞不绝口,过年的时候还会往饺子里边放硬币,吃到硬币的人一年都会非常幸运,就拿放硬币来当做乐趣来带动过年欢快的气氛。
中国对年夜饭是非常重视的,老人最盼望所有的孩子过年早点回到家中一起过年,是出门在外的孩子们一年里最想念的味道,这种味道既是家乡的味道也是家里的味道,这是一种美味,是一种传统,更是过年的一种欢声笑语,北京又是很多人向往的地方,要是在北京过一次年,吃一次北京过年吃的菜,感觉一年的运气都不会太差!
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