火锅蘸料香油怎么调好吃

火锅无论是在南北各地，都受到无数人的追捧。有这么一句话，每天我们不是在吃火锅，就是在去吃火锅的路上。火锅之所以美味，是在于享受热辣与美食结合的那一瞬间，那么火锅的灵魂是什么呢?是火锅蘸料!那么火锅蘸料香油怎么调才能好吃呢?

下面来介绍几种火锅蘸料香油怎么调

1、基础款

如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。

经典搭配：香油+蒜泥+香菜

推荐涮品：毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、酥肉

2、麻酱料

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香!

经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

推荐涮品：鱼虾、花甲、腰片和各种河鲜

3、干碟

一般人很少尝试干碟，四川干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。

经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

推荐涮品：黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐

4、红油芝麻酱

这碗比较符合北方人的口味，总觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，但是尝试了一次之后，绝对会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。

经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

推荐涮品：鱼、腰、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐

5、麻酱韭菜配糖蒜

芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙!

经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白

推荐涮品：热气羊肉、大白菜、老豆腐、粉丝

6、海鲜酱油

海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的，也可以加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜了。

经典蘸料：生抽+海鲜汁

推荐涮品：鱼片、海鲜、各式丸子、青菜、菌菇

看完这么多关于火锅蘸料香油怎么调的种类，是不是已经感觉口水直流了，马上快到炎热的夏季了，吃上一顿火锅“热上加热”简直是完美的选择，还等什么，赶快准备好食材、啤酒和饮料，邀请三俩好友，今晚就让火锅的香味充斥整个房间，享受一顿美味的盛宴吧。