海鲜烩素菜做法教程
美食千千万,不知道各位食客朋友们还有哪些美食是没有品尝过的呢。说起海鲜,想必沿海地区的朋友们再熟悉不过了,经常吃海鲜的你们知道有一道菜叫做海鲜烩素菜吗?海鲜烩素菜可谓是海鲜中的一道名菜,具体怎么做呢?一起来看看教程吧。
一、海鲜烩素菜简介
海鲜烩素菜是海鲜中的热门菜,也是去海鲜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城际分类网美食频道中用户对海鲜烩素菜这道菜的喜爱度达到71%,如果您也曾经做过海鲜烩素菜这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的海鲜烩素菜;制作海鲜烩素菜的食材有:丝瓜,鲜贝,鲜虾,腰果,油等;只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的海鲜烩素菜,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于海鲜烩素菜在哪里吃到,你也可以去试试。
二、海鲜烩素菜做法
食材
丝瓜1条、鲜贝250、g鲜虾7个、腰果20个、油适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量、精盐适量、黑木耳适量。
步骤
1、鲜贝和虾仁洗净、先用料酒、盐、生粉腌10分钟左右。黑木耳提前浸软,洗净、切小块。腰果洗干净,沥干水份。
2、将丝瓜清洗干净。
3、去皮。
4、将丝瓜切成小块,准备好蒜蓉。
5、锅里放油、待油温7成热时放入腰果,炸至金黄色,捞出、控油,备用。
6、炸好腰果后,将腌好的鲜贝和虾仁放锅里炒熟,捞出、控油,备用。
7、锅里加油,放入蒜蓉,炒香。
8、加入黑木耳,煸炒一会。
9、倒入丝瓜,煸炒一会。
10、加适量盐,翻炒。
11、加入适量生抽、蚝油,翻炒一会。
12、将黑木耳和丝瓜炒熟后,加入鲜贝和虾仁,翻炒。
13、大概炒2、3分钟就可以了。
14、上盘时铺上炸好的腰果,营养健康的海鲜烩素菜就做好啦!
小贴士
1、炸腰果时要掌握好火候,不能大火炸,否则很容易炸焦的,口感不好。
2、切丝瓜时不要切成薄片状,要切成块状,这样做出来的菜菜比较立体哈。
3、这道菜要注意炒的先后顺序,丝瓜比较容易熟,不宜炒太久,只要控制好火候,就能做出漂亮美味的菜菜哈!
以上就是关于“海鲜烩素菜做法教程”的全部内容,大家看完之后是不是感觉受益匪浅呢?上述的内容把这道菜的简介、食材准备以及具体步骤一一介绍地非常详尽,对于想吃这道菜的朋友们是非常的有帮助,你们在日常生活中可以参照以上步骤自己去做哦。
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