云南家乡菜有哪些,这些值得推荐
云南是一个风景非常优美的地方,很多人都会选择去云南旅游,在云南旅游可以让人的身心得到一种最大程度上的放松,当然,在云南也有很多好吃的食物,接下来小编会向大家介绍一下云南家乡菜有哪些?
家乡菜有哪些
一、竹筒鸡米饭
1.需要准备的材料主要包括鸡腿肉,胡萝卜,玉米粒,豌豆粒,大米,胡椒粉,蚝油,生抽,生姜汁等一些材料。
2.把鸡腿和胡萝卜清洗干净以后都切成块状,同时将玉米粒,豌豆等清洗干净,大米需要提前浸泡,把浸泡好的大米放入到砂锅当中煮。
3.在锅里放入适量的油,然后把鸡块放入进行翻炒,等到鸡块开始变色了以后,往里面加入五香粉,生抽,胡椒粉,生姜汁,食盐等进行调味,同时往里面加入胡萝卜丁,玉米碗豆粒进行均匀的翻炒以后,把煮好的米饭,放入继续进行均匀的翻炒。
4.将所有的材料放入到竹筒中,用绳将竹筒拴住以后放入到蒸锅中,蒸40分钟左右的样子。
二、辣子鸡
1.需要准备的材料,主要是鸡肉和辣椒,葱姜,蒜,花椒,芝麻料酒,白糖,胡椒粉等一些配料。
2.把鸡肉清洗干净以后切成大小差不多的块状,并将其中的血水去除,在锅里放入适量的水,等水热了以后,把鸡块放入煮五分钟左右,把其中的水分沥干。
3.往里面加入料酒,生姜,老抽胡椒粉等进行均匀的搅拌以后,腌制大概半个小时左右的样子。
4.等油锅热了以后,往里面放入鸡块,将鸡块炸到表面,颜色变成深黄色了以后捞出来备用。
5.将干辣椒,葱姜蒜,花椒等材料放入炒出香味了以后,把鸡块放入,将鸡块进行均匀的翻炒以后,放入白砂糖,芝麻,食用盐。
三、菠萝炒饭
1.需要准备的材料,主要是菠萝,米饭,玉米粒,青豆,胡萝卜,鸡蛋,培根,虾仁等材料。
2.把胡萝卜清洗干净以后,将菠萝从1/3处切开,并将其中的果肉取出,将果肉在盐水当中浸泡20分钟左右的样子。
3.把胡萝卜清洗干净以后切成丁状,把培根切成丁状,同时把青豆和玉米粒提前在水里过一下。
4.在锅里放入食用油,放入葱花,然后倒入胡萝卜粒进行翻炒,随后往里面放入玉米粒,青豆培根进行均匀的翻炒,加入鸡蛋米饭,菠萝生抽等翻炒好以后,将制作好的炒饭放入到菠萝当中就可以了。
云南家乡菜有哪些?除了以上向大家介绍的这些菜肴之外,麻辣米线,干锅茶树菇,腊肉炒香干,珍珠丸子,紫米八宝饭,芋头烧鸭肉,都是云南比较有特色的一些菜肴,如果去云南旅游的话,一定不要错过这些美食。
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