奶油冷冻了还能用吗,给你介绍一些小知识
奶油,相信大家都非常熟悉。在吃蛋糕的时候,在吃水果格子的时候,总是可以看到奶油的存在。蛋糕缺少了奶油就好像是失去了灵魂,水果格子缺少了奶油就好像是失去了味觉。很多时候,一不小心就把奶油放入冰箱冷冻了,那么,奶油冷冻了还能用吗?今天,小编就给大家解答一下吧!
奶油冷冻了还能用吗
无论是植物性的奶油,或者是动物性的奶油,在冷冻过后,都是可以食用的。但是,我们要注意的是在食用之前,一定就要彻底把奶油解冻,并且是自然解冻,不可以加热,有一些小伙伴就心急就把奶油加热,迅速的解冻了,这样的话,奶油会变质的,营养也会有所丢失的。
但是当你遇到以下的情况的时候,你就要注意了。
1.当你想快速解冻的时候,可以这样做:把冷冻结冰的植物淡奶油放入厚底锅中加热,煮开后迅速离火,然后用搅拌机混合搅拌3-5分钟,再将淡奶油彻底的打发。打发完成后就放入冰箱冷藏,温度控制在2-10摄氏度,冷藏的时间至少要8小时以上。
2.如果是植物性的奶油,在解冻的过程中,如果你观察到有油水分离的现象,那你就要注意了。此时,你需要在解冻后马上进行快速打发,直接将它打发成乳清和无盐的黄油。乳清可以制作成面包,而无盐的黄油可以直接用于做蛋糕,这样就不会浪费了。
3.如果是动物性的奶油,在解冻的时候,当你发现油脂分离的时候。你必须在搅拌之前要把奶油搅拌均匀,避免在打发的时候出现奶油稀稠的情况。
奶油冷冻了还能用吗?上面是小编给大家介绍关于奶油冷冻了还能用吗的一些小知识。以前不知道冷冻后的奶油还能用,都把它们丢掉了,现在知道了,我们就不用浪费了。希望小编的这次分享可以给大家带来收获。
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