洋酒保质期是多久
豆浆是我们中国人餐桌上必不可少的一道饮品。中国人的早餐标配,豆浆,包子,油条三剑客。虽然吃着豆浆长大的,但是国外也有和豆浆一样重要的饮品,就是洋酒。今天,我们来谈谈洋酒的一些故事和由来,还有洋酒的一些作用。相信看了之后,你就会知道洋酒的一些知识。
一、洋酒保质期存在吗
洋酒属于蒸馏酒,蒸馏酒都是不谈保质期限的。
蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。
具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的,不容易变质,而且,蒸馏酒里面,除酒精外,其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少。
很多人认为,洋酒的酒精度数非常的高,为此洋酒没有保质期。那么洋酒有保质期吗?洋酒保质期是多久呢?“洋酒没有保质期”的说法是错误的。只有蒸馏类的酒,如人头马、XO、威士忌等没有保质期,而红酒都有保质期。
根据国家质检总局和国家标准委的规定,从今年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,这涉及几乎所有的葡萄酒和啤酒。不标保质期,这对于我们消费者来说到底意味着什么呢?记者在北京一家大型商场的葡萄酒专柜前看到,目前市场上销售的葡萄酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同,保质期的长短也不一样。比如国产葡萄酒中保质期*短的只有两年半,*长的是十年;进口葡萄酒的保质期在十到二十年之间。
二、酿造原理及过程
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。
因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精,如果再将汽化酒精输入管道冷却后,便是液体酒精。但是在加热过程中,原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
洋酒有着丰富的营养,更有着许久的历史,所以,我们在吃任何东西的时候,都要去了解这食物的历史和意义以及洋酒保质期。了解洋酒的时间,产地,口味,制作人的习惯等等。这样才能更好的品尝。现在你知道洋酒是什么了吧,不知你了解过后,有没有觉得更美味呢。
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